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普洱茶(熟茶)散茶传统等级划分标准及其品质特征

普洱茶熟茶(散茶)传统等级划分因此嫩度为根基,嫩度越高的级别越高;级别分为特级和一到十级,为满意市场需求在特级以上衍生的宫廷普洱、礼茶、普洱金芽等,派生副茶小类老茶优等。不合级其余普洱茶有各自的特征,纵然同一级其余普洱茶也存在品德差异。——勐海国艳茶厂董事长董国艳

普洱茶熟茶(散茶)

等级划分依据

普洱茶品德的剖断,便是识别质量的好坏。普洱茶有散茶和紧压茶之分,各自有着不合的品德特性。普洱茶熟茶(散茶)传统级其余划分因此嫩度为根基,嫩度越高的级别越高。普洱茶散茶分为特级和一到十级,为满意市场需求在特级以上衍生的宫廷普洱、礼茶、普洱金芽等,派生副茶小类老茶优等。衡量嫩度的上下主要标准有三点:芽头含量的若干,条索紧结、紧实的程度,光彩光润的程度。必要留意的是不合普洱茶的质量的好坏除了看形状,更紧张的是看内质(即开汤审评)。内质审评主要看四个方面:汤色、喷鼻气、滋味、叶底。是以,不合级其余普洱茶有着各自的特征,纵然同一级其余普洱茶也存在品德差异。

普洱茶熟茶(散茶)

等级划分及其品德特性

【普洱金芽】:单芽类,整个为金黄色的芽头组成,光彩褐红亮,条索紧细,内质汤色红浓豁亮,喷鼻气馥郁持久,滋味浓厚回甘,叶内情嫩、匀亮。

【宫廷普洱】:形状条索紧直细嫩,金毫显露,光彩褐红(或深棕)光润;内质汤色红浓,陈喷鼻浓烈(或有槟榔喷鼻、桂园喷鼻、甜喷鼻),滋味浓醇、回甘,叶内情嫩、褐红。

宫廷普洱(什物标准)

【礼茶】:形状条索紧直较嫩,金毫显露,内质汤色红浓,陈喷鼻浓烈,滋味浓醇,叶内情嫩,褐红。

【特级】:形状条索紧细、显毫,内质汤色红浓,陈喷鼻浓烈;滋味浓醇,叶底褐红细嫩。

【一级】:形状条索紧结细嫩,较显毫。内质汤色红浓豁亮,滋味浓醇,喷鼻气浓纯,叶底褐红肥嫩。

一级(什物标准)

【三级】:形状条索紧结,尚显毫。内质汤色红浓,滋味醇厚,喷鼻气浓纯,叶底褐红柔嫩。

三级(什物标准)

【五级】:形状条索紧实,略显毫。内质汤色深红,滋味醇和,喷鼻气纯粹,叶底褐红欠匀。

五级(什物标准)

【七级】:形状条索肥壮、紧实,光彩褐红。内质汤色深红,滋味醇和,喷鼻气纯和,叶底褐红欠匀。

七级(什物标准)

【八级】:形状条索粗壮,光彩褐红。内质汤色深红,滋味醇和,喷鼻气纯和,叶底褐红欠匀。

【九级】:形状条索粗大年夜尚紧实,光彩褐红。内质汤色深红,滋味平和,喷鼻气纯和,叶底褐红欠匀。

九级(什物标准)

【十级】:形状条索粗大年夜稍松,光彩红褐稍花。内质汤色深红,滋味平和,喷鼻气平和,叶底褐红稍粗。

【老茶头】:形状紧结,疙瘩团状,呈自然沱,光彩褐红。内质汤色红浓,滋味醇厚,喷鼻气平和,叶底红褐色或褐色。

老茶头(什物标准)

普洱茶熟茶鉴赏

普洱茶熟茶的鉴赏,其剖断品德仍旧是经由过程感官来评判,人们经由过程感到器官(视觉、味觉、嗅觉、触觉)进行品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别茶叶品德的上下,凭借茶叶专业审评八因子——形状(条索、光彩、匀整、净度)、内质(喷鼻气、汤色、滋味、叶底),来对普洱茶熟茶作出客不雅、综合的评判。基础措施与其他茶类相同,但因为其茶类的特殊性,在评鉴技术上必须经由过程三次以上高温、长光阴冲泡。假如每次冲泡的色喷鼻味变更不大年夜,具备甘、滑、厚、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠的特征,即为好的普洱茶熟茶。反之,假如评鉴中有麻、叮、刺、刮涩、挂、酸、燥、干、杂、怪、异、霉、辛等特征的普洱茶,均为不好的普洱茶。

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